Babad Sapi Bersih

Babat merupakan jeroan sapi bagian lambung yang bertekstur alot dan sedikit kenyal.

Ini dapat diolah menjadi berbagai olahan, seperti oseng, gongso, rica-rica, dan banyak lainnya.

Namun dalam membuat masakan dengan bahan jeroan sapi seperti babat perlu keterampilan khusus.

Sebab babat sapi memiliki tektur yang cenderung alot dan berbau tak sedap.

Maka dari itu, pastikan untuk mengolahnya dengan benar agar babat nikmat saat disajikan.

Sebenarnya cara membersihkan jeroan seperti usus dan babat juga tidak cukup sulit.

Sebab beberapa bahan dapur seperti berikut ini ampuh untuk membersihkan hingga menghilangkan bau amisnya.

Cara mengolah babat yang mudah diikuti adalah merendamnya dengan air dingin selama 10 menit.

Setelah itu, potong babat dan masukkan ke dalam panci berisikan air. Nyalakan api kompor dan rebus babat hingga empuk.

Merebus babat hingga empuk membutuhkan waktu satu hingga dua jam.

Masak dengan bawang bombay

Cara masak babat agar tidak bau selanjutnya adalah memasaknya dengan bawang bombay. Bawang bombay bisa menghilangkan bau amis babat.

Cara masak ini sangat populer dilakukan saat memasak makanan khas Inggris dan dianggap menjadi cara terbaik untuk mengolah babat.

Tutup panci selama dua jam lamanya, pastikan untuk memasak dengan api kecil. Masak kembali babat dengan resep masakan yang diinginkan.

Perhatikan cara potong babat, sebaiknya potong babat berbentuk persegi berukuran sekitar 5 cm. Kamu juga bisa memotongnya dengan bentuk memanjang.

Pastikan untuk memotong babat setelah direbus setengah matang untuk mempersingkat waktu memasak.