Bagian Daging Sapi yang Paling Enak untuk Disantap

Has dalam atau tenderloin

Apabila Anda mencari bagian dengan tekstur paling empuk, has dalam atau tenderloin adalah pilihan tepat. Tenderloin merupakan bagian punggung sapi sekaligus menjadi bagian yang paling empuk.

Bahkan, bagian ini lebih empuk dibanding sirloin. Selain teksturnya yang empuk, kelebihan tenderloin tidak memiliki lemak.

Gandik atau Topside

Apabila kamu ingin membuat rendang, bagian inilah yang paling tepat. Gandik atau topside merupakan bagian terluar dari paha belakang sapi. Dari segi tekstur, daging bagian ini memang cenderung padat dengan sedikit lemak.

Untuk olahannya sendiri, gandik atau topside paling cocok untuk dijadikan empal, dendeng, atau rendang. Dengan teksturnya yang padat, pengolahan gandik atau topside ini biasanya membutuhkan waktu yang lumayan lama.