Daging Shortplate Slice
Short plate termasuk dalam kategori daging sapi panggang atau grill, dan dapat disajikan dalam berbagai jenis hidangan, mulai dari steak, burger, hingga barbecue. Terkenal karena kandungan lemaknya yang tinggi, daging short plate sangat empuk dan kaya akan aroma. Dua jenis daging short plate yang sering ditemukan adalah AUS beef short plate dan US beef short plate.
Daging sapi AS cenderung memiliki lebih banyak marble dan memiliki rasa yang lebih kaya, sementara daging sapi Australia lebih merah dan kurang berlemak, namun tetap memiliki kualitas yang baik. Meskipun berbeda, daging sapi AS maupun Australia dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dengan teknik memasak yang tepat.
Tips Ketika Memasak
- Jangan biarkan daging slice terlalu lama terpapar udara terbuka karena dapat menyebabkan pembusukan.
- Masak daging slice pada suhu yang cukup panas untuk membunuh bakteri dan kuman yang mungkin masih terdapat pada daging.
- Simpan daging slice yang belum dimasak di dalam kulkas pada suhu yang cukup dingin untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan kuman.
Kandungan Nutrisi Daging Slice
Daging slice shortplate mengandung berbagai nutrisi yang penting bagi kesehatan tubuh, seperti protein, lemak, zat besi, dan vitamin B12. Protein dalam daging slice dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan lemak dapat memberikan energi dan membantu penyerapan vitamin dalam tubuh. Zat besi dan vitamin B12 dalam daging slice dapat membantu mencegah anemia dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Membersihkan daging slice sebelum dimasak sangat penting untuk menghindari risiko keracunan makanan dan memastikan kebersihan dan kesegarannya. Dalam membersihkan daging slice, perlu dilakukan beberapa langkah yang benar dan teliti agar daging dapat bersih dan siap untuk dimasak. Semoga bermanfaat untuk anda yang ingin memasak daging slice dengan benar dan sehat.
