Sumsum Tulang Sapi
Sumsum tulang sapi diketahui memiliki rasa yang lezat. Biasanya, bagian ini disajikan dengan sup hangat atau direbus untuk dijadikan sebagai kaldu.
Namun, sumsum tulang sapi ternyata tak hanya lezat, tetapi juga dianggap sebagai salah satu makanan sehat yang sebaiknya dikonsumsi. Sebab, lemak yang terkandung pada sumsum sapi ternyata mengandung berbagai nutrisi penting.
Manfaat Sumsum Tulang Sapi bagi Kesehatan
Sumsum tulang penuh dengan kolagen, yang meningkatkan kesehatan dan kekuatan tulang dan kulit. Makanan ini juga kaya glukosamin, senyawa yang dapat membantu melawan osteoarthritis, mengurangi nyeri sendi, dan mengurangi peradangan pada sendi.
Menariknya lagi, sumsum tulang juga mengandung jumlah kalori dan lemak yang baik, serta sejumlah kecil nutrisi seperti protein dan vitamin B12.
Berdasarkan kandungan nutrisinya, berikut adalah beberapa manfaat makanan tersebut:
Mendukung fungsi sendi
Manfaat kesehatan pertama dari konsumsi sumsum tulang sapi adalah dapat mendukung fungsi sendi pada tubuh. Sebab, kandungan glukosamin pada makanan ini sering dijadikan sebagai obat alami untuk osteoarthritis.
Alasannya, senyawa tersebut memiliki kemampuan untuk mengurangi peradangan dan meredakan nyeri sendi. Selain itu, kolagen yang ada pada sumsum tulang belakang juga diketahui dapat mendukung produksi tulang rawan sendi untuk membantu menjaga fungsi sendi.
Mengurangi peradangan pada tubuh
Sumsum tulang sapi juga diketahui mengandung senyawa glycine, yaitu sejenis protein yang menunjukkan sifat antiinflamasi yang kuat. Artinya, senyawa tersebut dapat membantu mengurangi peradangan pada tubuh.
Selain glycine, sumsum tulang sapi juga mengandung asam linoleat terkonjugasi, yang diketahui dapat mengurangi beberapa penanda peradangan dalam darah. Menariknya lagi, kandungan senyawa adiponektin juga ditemukan pada makanan ini. Nah, senyawa tersebut merupakan sejenis hormon protein yang terbukti memainkan peran penting dalam mengatur peradangan dan fungsi kekebalan tubuh.
Itulah beberapa manfaat mengonsumsi sumsum tulang sapi. Mulai dari mendukung fungsi sendi, hingga membantu mengurangi peradangan pada tubuh.
