Trik Merebus Hati Sapi Agar Empuk Dan Tak Bau Amis.
Hati sapi terkenal punya rasa gurih dan sejumlah manfaat untuk kesehatan. Hati sapi kaya akan asam folat, zink, selenium, vitamin B kompleks, dan lain-lain. Buat yang tertarik untuk masak olahan jeroan satu ini, anda bisa mengolahnya jadi sambal goreng, semur, tumis balado, atau menu lainnya.
Namun, banyak orang menghindari masak hati sapi karena dianggap sulit cara pembuatannya. Sebab, hati sapi yang sudah dimasak bisa-bisa masih berbau amis, kurang empuk, atau bahkan cepat basi saat disimpan. ada satu trik mengolah hati sapi.
Masak sampai hati sapinya ini matang dan semua kotorannya keluar.
Proses perebusan ini membutuhkan waktu kurang lebih 10 menit. Selain bau amis hati sapi keluar dengan sendirinya, hati sapi juga dijamin akan lebih wangi lantaran menyerap aroma dari bahan aromatik seperti serai, daun jeruk, daun salam, serta jahe, sehingga jadi lebih nikmat saat disantap nantinya.
Setelah direbus selama 10 menit, api kompor bisa dimatikan. Namun, jangan buru-buru mengangkat hati sapi. Biar teksturnya semakin empuk, sebaiknya diamkan dulu hati sapi di dalam panci selama beberapa saat sampai dingin, baru ditiriskan dan dipindahkan ke dalam wadah. Dan siap di masak sesuai selera anda.
Kalau tak ingin memasaknya langsung, bisa pula disimpan di toples tertutup dan dimasukkan ke dalam freezer buat jadi stok bahan makanan yang awet hingga 1 bulan.
