Tips Mengolah Ikan Shisamo

Shisamo atau yang biasa disebut juga ikan capelin ini merupakan salah satu jenis ikan laut yang populer dari daerah Hokkaido Jepang. Ikan ini bentuknya langsing panjang dan mengandung banyak telur di perutnya.

Ikan satu ini cocok dikonsumsi oleh anak-anak. Pasalnya, kandungan gizi dari ikan shisamo sangatlah kaya. Ikan shisamo banyak mengandung vitamin, seperti vitamin B12, fosfor, silenium, mangan, dan asam lemak omega3 yang baik untuk otak pada masa pertumbuhan anak-anak. Sementara untuk orang dewasa, gizi ikan shisamo bisa untuk menjaga kesehatan badan.

Rekomendasi Olahan Ikan Shisamo

Shisamo bisa diolah menjadi berbagai macam olahan ikan tapi lebih populer disajikan dengan cara digoreng dengan atau tanpa tepung. Berikut ini adalah beberapa olahan ikan shisamo yang bisa dibuat di rumah dengan peralatan dan bahan yang mudah didapat:

1. ikan shisamo bisa dikeringkan. Shisamo kering biasa dijadikan camilan di Jepang. Untuk membuat hidangan ini, Anda harus mencuci bersih dan mengeringkan ikan dengan tissue dapur sampai benar-benar kering. Selanjutnya, garami ikan dengan garam secukupnya dan diamkan selama beberapa waktu. Kemudian keringkan ikan dengan menggunakan pengering atau dijemur secara steril hingga benar-benar kering.

2. Dijadikan tempura. Caranya, campurkan adonan tempura yang terbuat dari tepung terigu, air dingin, dan telur. Celupkan ikan shisamo ke dalam adonan tempura dan goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Sajikan tempura shisamo dengan saus tempura.

3. Panggang dengan garam. Untuk membuat resep shisamo ini, pertama-tama Anda perlu cuci bersih ikan dan keringkan dengan tissue dapur. Lalu taburi ikan dengan sedikit garam pada kedua sisi. Panggang ikan di wajan anti lengket dengan sedikit minyak hingga matang dan berwarna keemasan. Sajikan dengan irisan lemon atau kecap asin sebagai pelengkap.

4. Dijadikan ikan shisamo teriyaki. Untuk mengolah ikan ini dengan gaya teriyaki, campurkan saus teriyaki dengan ikan dalam wadah dan diamkan selama beberapa saat agar ikan terasa meresap. Kemudian panggang di dalam wajan hingga matang. Sajikan hidangan ini dengan nasi hangat dan
sayuran.