Has Dalam (Tenderloin)

Daging has dalam atau tenderloin adalah bagian daging sapi yang tertelak pada punggung. Karakteristik bagian daging sapi ini dikenal sangat empuk dan tidak disertai lemak alias kaya akan daging murni.

Protein daging sapi merupakan salah satu kandungan gizi daging sapi terbanyak mencapai 26% atau 26 gram per 100 gram. Daging sapi tergolong sumber protein lengkap yang artinya mengandung 9 jenis asam amino esensial yang tidak dibuat oleh tubuh manusia sehingga harus didapat dari asupan luar.

Tubuh manusia membutuhkan protein untuk pertumbuhan, hormon, membentuk otot dan sel tubuh. Ini sebabnya daging sapi diperlukan oleh atlet yang sedang membentuk tubuh dan pasien dalam masa pemulihan setelah sakit.

Jadi, daging has dalam sangat cocok dimasak sebagai masakan apa saja. Namun, bagian ini paling populer dimasak dengan cara dibakar menjadi steak. Karena tak mengandung lemak, daging has dalam cocok banget untuk anda yang sedang berdiet.