Short plate US Slice

Bagi penggemar BBQ, pasti sudah tidak asing dengan potongan daging jenis ini. Short plate merupakan potongan daging dari bagian otot perut, bentuknya panjang dan datar, dan juga bagian dari brisket.

Cocok untuk sukiyaki BBQ

memiliki tekstur yang cukup lunak. Biasa digunakan untuk masakan yang dipanggang, digoreng, atau ditumis atau oseng.