Sirloin Meltique

Sirloin merupakan bagian sekitar tulang rusuk pada sapi. Daging pada bagian yang sering dikenal dengan tulang iga ini mempunyai tingkat keempukan yang hampir sempurna. Daging lembut dari bagian rusuk memang lebih berlemak tetapi lemak ini yang menyebabkan dagingnya lebih beraroma. perbedaannya daging slice meltique ini sudah di suntikan lemak nabati untuk mendapatkan marbling dan rasa yang serupa dengan daging wagyu.

Umumnya bagian daging sapi yang diolah untuk menjadi meltique adalah daerah sekitaran pinggul. Baik itu daging sirloin atau cuberoll, has dalam atau yang dikenal dengan tenderloin, maupun has luar atau sirloin. Ketiga bagian ini sama-sama favorit dalam sajian steak maupun barbecue alias daging panggang.

Untuk produk sirloin meltique ini dalam 1 pack nya berat 1kg dan terdapat 5 slice potongan 200gr

Meltique bisa dianggap sebagai sebuah upaya untuk membuat pola marbling secara buatan atau “artificial marbling”. Dalam prosesnya, daging akan disuntikkan lemak nabati untuk mengubah struktur lemak dan tekstur dari dagingnya itu sendiri. Lemak nabati yang punya sifat sintesis ini umumnya diolah dari canola oil, hasil esktraksi biji tanaman Canola

Dilihat dari prosesnya yang sangat artificial, apakah daging meltique berbahaya dan buruk untuk dikonsumsi? Jawabannya adalah TIDAK, alias daging artificial ini tetap aman-aman saja dikonsumsi tanpa memberi efek negatif berlebihan.

Sama seperti daging sapi lainnya, anda tetap bisa menikmati sajian meltique beef ini secara aman dan gak perlu khawatir. Hal itu lantaran lemak yang digunakan untuk injeksi adalah berjenis lemak nabati dari tanaman canola. Lemak nabati ini nggak akan terlalu berpengaruh buruk saat dikonsumsi, asal dalam jumlah wajar.