Tips Memilih Daging Giling

1. Warna yang merah muda

Karena daging cincang lebih mudah terpapar udara bebas, biasanya lebih mudah terkontaminasi dan busuk, dan tanda yang mudah dilihat adalah perubahan warna. Pilih daging cincang yang warnanya merah muda segar, seperti daging sapi yang baru saja disembelih. Hindari memilih yang warnanya pucat dan keabu-abuan.

 2. Aroma daging

Jika dijual dalam kondisi tidak dibungkus, cium aromanya. Jika sudah berbau, jangan dibeli. Pilih daging yang tidak berbau menyengat, dan tidak terlalu amis. Jika sudah dibungkus, cium dalam jarak dekat, meskipun bau busuknya samar, jangan dibeli.

3. Berlendir dan berair

Jika boleh disentuh, pastikan daging tidak berlendir dan berair. Pilih daging yang kesat dan tidak lengket. Meski belum menimbulkan bau, tapi jika sudah seperti ini, tanda daging mulai busuk. Daging yang berair juga tanda daging itu sudah terlalu lama disimpan di kulkas sehingga tidak segar lagi.